“寻味运河·共享美好”运河美食主题月邀您共赴饕餮盛筵

0832pp1年前 (2021-09-13)餐饮442

一条流淌千年的中国大运河,沟通南北,穿越古今,承载着厚重的历史,也孕育了两岸的繁华。自古繁华之地多美食,运河畔的美食,更是不胜枚举,彰显了各地的文化特色。

为落实《大运河文化保护传承利用“十四五”实施方案》,高水平推进“十四五”时期大运河文化保护传承利用,深入挖掘、保护、传承和利用大运河文化,9月起,由苏州市文化广电和旅游局主办、苏州市旅游饭店业协会承办的“寻味运河·共享美好”运河美食主题月盛大开启。

作为第三届大运河文化旅游博览会的重要组成部分,本次运河美食主题月将通过苏州运河小宴体验、运河美食节交流、运河美食节展览等多形式的活动,带来一场文化与美食的饕餮盛宴,全方位展示大运河美食蕴含的人文之美、生活之美、艺术之美、绿色之美、传承之美,让观众在各地风味中感受运河文化的独特魅力。

运河小宴,尝鲜风味佳肴

为进一步激发文旅消费潜力,促进消费复苏,苏州市文化广电和旅游局特举办“诗和远方美好生活”苏州文化和旅游消费季活动,由苏州市旅游饭店业协会联合同程优品、苏州各星级酒店共同推出以运河为主题的家庭小宴套餐。参与活动的28家酒店以运河文化为背景,结合苏州地方食材,精心策划了一桌桌独具匠心的运河美食小宴,葱烧黄金参、百叶六月黄、三鲜烩蹄筋……各种精美菜肴色、香、味俱全,让人齿颊生香。9月1日起,小宴在优品、大众点评网等平台同步上线,299元起,价格亲民,活动将持续至10月31日。

运河小宴旨在将美食作为文化传播的载体,在视觉、味觉、嗅觉以及艺术审美上,多层次、全方位展现和传承中国大运河的历史文化,以及运河沿岸城市的地方美食,带动本地餐饮市场的消费热潮。

美食交流,共塑运河品牌

为促进运河沿岸各地的美食文化交流,本次“寻味运河·共享美好”运河美食月将与运河沿岸6个省份、直辖市(北京、天津、山东、安徽、江苏、浙江)积极联动。6地选派当地名店名厨,前往苏州市区的6家酒店,共同协商美食菜单,共同研发运河美食主题宴,邀请美食专家品尝点评。这些由各地名厨联合打造的美食将参与线上线下的销售,让市民游客也能享受到不同城市的运河风味。

运河沿岸各地的美食交流,不仅传承了大运河的精神财富和文化财富,也增进了文化交流互通,在美食的精彩切磋中,以食材书写运河故事,以厨艺雕琢运河文化品牌,进一步提升中国大运河的影响力。

美食大展,尽享发展成果

9月23日到9月25日,在苏州国际博览中心将举办第三届大运河文化旅游博览会美食展。美食展将以展销相结合的方式呈现,主要展示大运河沿线饮食文化的传承与发展,推介各地特色美食、名宴名菜、养生美食等。美食展现场还将由名厨、手艺人制作展示以大运河文化为主题的冷拼雕刻、面塑作品,制作及销售糖人、糖画等民间艺术作品。现场观众不仅可以品尝到各地风味美食,还能选购新鲜食材和特色厨具。

美食大展汇聚各地美食,展示运河风采,让广大市民游客最直观地感受各地饮食文化的差异,享受美食文化蓬勃发展的鲜美成果。

本次运河美食主题月不仅是交流各地美食的平台,也是大运河沿线城市交流学习的平台。通过美食主题月这一人民群众喜闻乐见的形式,让市民在大快朵颐之余了解运河丰富的美食文化资源。同时,还将在活动中创建运河沿线城市合作共赢的新机制,突出政府引领,促进文旅融合,传承运河文化,让运河味道万里飘香。